Catégorie:TT A2
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L'économie mondialisée caractérisée par l'optimisation industrielle des coûts provoque une dépendance aux flux internationaux de matières et d'informations, tout en diluant la traçabilité environnementale et sociale des processus de production. La reprise de contact avec les conditions de fabrication passe par la relocalisation et les circuits-courts rapprochant producteurs et consommateurs.
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